沖縄版クッキーであるちんすこう

沖縄には数多くのスイーツがありますが、その中でも人気があって定番となっているのがちんすこうです。沖縄版のクッキーとも言うべき伝統的なスイーツの一つですが、クッキーとは違ってバターではなくラードを使っているのが大きな特徴となっています。 基本的には小麦粉と砂糖とラードを使ったサクッとした食感の焼き菓子ですが、味のバリエーションはとても豊富です。沖縄のお菓子としては定番の味である黒糖味を始めとし、沖縄の名産品の一つとして知られる紅芋味のちんすこうも人気です。 ちんすこうの歴史は古く琉球王朝時代から作られているとされる伝統的なスイーツであり、今ではお土産としても定番でスタンダードな小判型や食べやすい一口サイズなど様々なバリエーションが存在しています。

沖縄風クレープであるちんぴん

今では日本全国で沖縄料理を食べることが出来るお店がありますが、そういったお店でも味わうことが出来る伝統的なスイーツの一つがちんぴんです。 ちんぴんは最近沖縄で流行っているようなお洒落なスイーツとは違い、素朴でどこか懐かしさを感じさせてくれる一般家庭でも作ることが出来るスイーツです。沖縄版のクレープとも言うべきちんぴんの材料は小麦粉であり、これに沖縄の名産の一つである黒糖を合わせて水で溶いてから焼き上げたものです。 焼き上げた薄い生地をくるくると丸めて作られており、見た目はとてもクレープとよく似ています。沖縄ではユッカヌヒーと呼ばれる伝統的な行事がありますが、ちんぴんはこの行事で子供の無病息災を祈ってお供えされるスイーツでもあります。